Resep Masakan Asam Padeh Khas Padang. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri berkuah merah menyala, perpaduan citarasa pedas-gurih-asam sangat melekat pada masakan padang ini. Masakan ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, asam kandis, cabai dan beberapa bahan bumbu pelengkap lainya.
Asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Padahal asam padeh tongkol yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur.
Biasanya asam padeh si menggunakan bahan ikan tapi asam padeh padang yang ini menggunakan daging sapi.
Lalu rasa ini bertemu dengan bumbu cabai yang cukup pedas serta asam dari belimbing sayur.
Asam padeh merupakan kata yang berasal dari bahasa Minangkabau yang berarti asam pedas. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Suara.com - Tak dapat dipungkiri lagi memang, masakan khas Padang selalu terlihat menarik untuk dicicipi. ASAM PADEH DAGING (MASAKAN PADANG) Tungku Mandeh..